Le cuiseur sous vide 12,5 litres est la station de cuisson basse température la plus polyvalente de la gamme. Avec sa plage de 5 à 99 °C et sa précision au dixième de degré, il explore 100 % des possibilités du sous vide, des viandes délicates aux légumes racines.
Un cuiseur sous vide d'une polyvalence absolue
La vraie force de ce cuiseur sous vide, c'est son amplitude thermique. En basse température (45 à 65 °C), il confit les viandes et rend les poissons nacrés à la texture parfaite. En haute température (85 à 95 °C), il attendrit les légumes racines comme les carottes ou les pommes de terre tout en préservant leurs nutriments. Sa plage étendue jusqu'à 99 °C le rend même idéal pour la pasteurisation de vos bocaux ou la remise en température de vos poches sorties du réfrigérateur, sans jamais recuire le produit.
Le format idéal pour le batch cooking
Avec sa cuve de 12,5 litres, ce cuiseur sous vide offre un volume généreux, parfait pour préparer les repas de la semaine en une seule session ou assurer un service fluide en restaurant. Son système de flux d'eau brasse 8 litres par minute et garantit une circulation homogène : aucun point froid, aucune surcuisson, même lorsque la cuve est pleine. Un écran LED numérique vous laisse piloter la cuisson à 0,1 °C près, pour une précision chirurgicale à chaque fois.
Un cuiseur sous vide silencieux et bien isolé
Conçu en acier inoxydable de haute qualité, ce cuiseur sous vide et son couvercle isolant assurent une excellente rétention de chaleur : consommation réduite et quasi aucune vapeur, pour préserver l'atmosphère de votre cuisine. Il fonctionne de manière remarquablement silencieuse, idéal pour les cuissons de nuit. Pour un flux complet, scellez vos aliments avec une machine sous vide et des sacs sous vide adaptés à la cuisson.
Pourquoi choisir ce cuiseur sous vide 12,5 L
Précis, polyvalent et endurant, ce cuiseur sous vide convient aussi bien au passionné exigeant qu'au professionnel. Livré avec son couvercle isolant, il est prêt à l'emploi. Vous cherchez plus grand pour la restauration ? Découvrez le cuiseur sous vide professionnel GN. Ajoutez dès maintenant votre cuiseur sous vide 12,5 L au panier et cuisinez comme un chef.
