Cuiseurs sous vide

Le cuiseur sous vide permet une cuisson basse température d'une précision inégalée, pour des plats savoureux et parfaitement maîtrisés. Cette collection réunit thermoplongeurs, bains-marie et cuiseurs professionnels, pour la maison comme pour les cuisines exigeantes.

Pourquoi cuisiner avec un cuiseur sous vide

La cuisson sous vide consiste à cuire un aliment scellé dans un sac, plongé dans un bain d'eau à température contrôlée. Le cuiseur sous vide maintient cette température au dixième de degré près, ce qui garantit une viande fondante, un poisson nacré et des légumes qui conservent couleur, goût et nutriments. Impossible de surcuire : le cuiseur sous vide vous offre un résultat régulier à chaque fois, digne des plus grands chefs.

Nos cuiseurs sous vide : thermoplongeurs, bains-marie et modèles pro

La collection s'adapte à tous les usages. Le Robot cuiseur sous vide et le Thermoplongeur 1000W sont parfaits pour débuter à la maison, tandis que le Thermoplongeur Professionnel 1500W type Roner s'adresse aux passionnés exigeants. Pour la restauration, le Bain-Marie Gastronorme 28L et le Cuiseur Sous Vide Professionnel GN offrent une grande capacité. Chaque cuiseur sous vide associe précision et robustesse.

Comment choisir son cuiseur sous vide

Pour choisir votre cuiseur sous vide, tenez compte du volume d'eau à chauffer, de la puissance (plus elle est élevée, plus la montée en température est rapide) et du type d'installation. Un thermoplongeur se fixe sur n'importe quel récipient, idéal pour la maison ; un bain-marie ou un cuiseur GN convient mieux à un usage professionnel régulier. Pensez à associer votre cuiseur sous vide à une machine et des sacs adaptés.

Du premier essai à la maison à la cuisine d'un restaurant, notre gamme de cuiseur sous vide vous ouvre les portes de la cuisson basse température. Explorez les modèles ci-dessous et cuisinez comme un chef.